В какой рыбе больше паразитов морской или речной

Паразиты в речной и морской рыбе

В какой рыбе больше паразитов морской или речной
Одна из распространенных причин заражения паразитами – употребление в пищу рыбы с яйцами гельминтов. Чтобы избежать появления в организме человека глистов, нужно с осторожностью подходить к вопросу приготовления рыбных блюд.

Источник паразитов, речная рыба.

Паразиты из рыбы

Специалисты заявляют, что почти у всей речной рыбы в организме есть паразиты. Для морской рыбы этот показатель ниже, но и в ней встречаются черви разных видов. В Японии, где национальная кухня включает блюда из сырого филе рыбы, очень высок процент заражения гельминтами у населения.

Исключение составляют осетровые рыбы. В них не обнаруживают глистов, которые способны бы были жить в организме человека.

Самый часто встречающийся гельминт из рыбы – солитер.

Паразиты из рыбы, которые встречаются в организме человека чаще остальных, приведены в таблице.

ЗаболеваниеОписание, в какой рыбе водятся паразиты
КлонорхозВозбудитель болезни – двуустка китайская. Вид распространен в восточной Азии и бассейне реки Амур. Заболевание поражает легкие, печень и весь желудочно-кишечный тракт.
ОписторхозЗаражение кошачьей двуусткой чаще всего происходит из-за рыбы семейства карповых. Болеть могут как люди, так и животные.
МетагонимозЗаболевание вызывает паразитический плоский червь. Лечение проводится в больнице с использованием таких средств, как нафтамон и экстракт мужского папоротника.
НанофиетозЗаражение возможно от горбуши, семги, форели, кеты. Паразит гибнет за 2 минуты кипячения и на 3 – 5 сутки засолки. В организме человека эти паразиты вызывают диарею и анемию.
АнизакидозЗаражение этими паразитами свойственно кете и горбуше. Гельминты живут в мышцах, печени, брюшке, селезенке, молоках и икре рыбы.
ДифиллоботриозЗаболевание вызывает лентец широкий – солитер. В рыбе паразит чаще обнаруживается в капсулах. В организме человека из капсулы вырастает взрослый глист.

Диагностика

Диагностика паразитов.

Большинство заболеваний может иметь как острую, так и хроническую форму. Острое течение болезни развивается в ближайшее время после заражения. Оно может характеризоваться высокой температурой, болями в желудке, кишечнике и других органах.

Некоторые паразиты не вызывают существенного дискомфорта для человека, а узнать о них можно, только сдав анализы.

Диагностика гельминтоза как у детей, так и у взрослых – задача врача-паразитолога. К нему следует обратиться при подозрении на глистов. Специалист выдает направления на анализы, по результатам которых составляет схему лечения. Некоторые паразиты опасны для человека и устойчивы к мягким лекарственным средствам. Для безопасного избавления от них может потребоваться госпитализация.

Полноценная диагностика организма на предмет наличия гельминтов может быть проведена в любой лаборатории при больнице. Самые нужные анализы в этой сфере – на наличие яиц глистов в кале и на антитела к паразитам в крови.

Если яйца глистов могут быть не обнаружены в кале с первого раза, то точность анализа крови составляет порядка 95%. В частных лабораториях анализы крови на каждого из видов гельминтов стоят порядка 400 руб.

После курса лечения диагностика проводится еще раз, чтобы убедиться в здоровье человека.

Такие глисты как солитер, могут достигать в организме человека длины более 1 м, что со временем приводит к непроходимости кишечника. Это состояние требует немедленного вмешательства врачей. Чтобы не допускать такого развития паразитов, сдать анализы на них стоит при первых симптомах.

Профилактика

Паразиты от рыбы чаще встречаются у взрослых людей, поскольку в детском рационе плохо обработанные продукты оказываются реже.

От сырых блюд с неизвестной рыбой стоит отказаться, поскольку их употребление ведет к появлению паразитов в организме.

Есть сырую рыбу без риска заразиться паразитами можно, если она:

  •  выращена искусственно (с искусственным кормом и контролем за здоровьем);
  • относится к осетровым (стерлядь и другие);
  • выловлена в море, сразу заморожена и разморожена только перед употреблением в пищу.

Основа профилактики заражения человека глистами от рыбы – правильное её приготовление. Для разделки рыбы желательно иметь отдельную доску либо тщательно промывать её с горячей водой и мылом после завершения работы с рыбой. Руки и кухонные инструменты нужно тщательно мыть перед контактом с другими продуктами.

Технология приготовления

Чтобы обезвредить возможных паразитов, важно соблюдать время обработки рыбы:

  •  варить не менее 15 – 20 минут после закипания воды;
  • жарить не менее 15 – 20 минут;
  • готовить выпечку с рыбной начинкой не менее 30 минут в духовке.

В процессе холодного или горячего копчения паразиты в рыбе погибают к моменту завершения приготовления.

Убить паразитов можно путем замораживания:

  •  12 ч – минус 27°C;
  • 18 ч –минус 22°C;
  • 36 ч –минус 16°C;
  • 3 суток –минус 12°C;
  • 7 суток –минус 8°C;
  • 10 суток –минус 4°C.

Эти цифры верны в том случае, если рыба весит меньше 2 кг. Если вес превышает эту границу, замораживать следует дольше.

Паразиты и их личинки гибнут и при посоле рыбы:

  •  через 5 – 9 дней при горячем посоле;
  • через 6 – 13 дней при холодном посоле;
  • через 9 – 13 дней при сухом посоле неразделанной рыбы;
  • через 7 – 12 дней при сухом посоле разделанной рыбы.

Эти числа верны в случае, если количество соли составляет не менее 20% от количества рыбы.

Лечение

Если диагностика показала наличие гельминтов, то врач составляет схему лечения. Дозировка препаратов подбирается индивидуально.

Лекарства от паразитов – сильные яды, поэтому вопрос выбора препарата и его дозы следует предоставить специалистам. Основа терапии – лекарственные средства, но кроме них важны режим и специальная диета.

Солитер

Лечение от солитера проводится только в стационаре. Лекарственный препарат употребляют в три этапа с перерывами. Для защиты печени назначаются специальные средства. От таких паразитов есть как российские, так и импортные лекарства. Наиболее современными считаются немецкие препараты.

Стандартное лечение убивает гельминта и выводит его из организма. В случае когда из-за солитера возникла кишечная непроходимость, может потребоваться хирургическое вмешательство. Такая ситуация возникает, если паразит не один или имеет очень большой размер.

Описторхоз

Диагностика и лечение описторхоза достаточно сложны, поскольку оно может бессимптомно протекать в организме человека десятилетиями. Наиболее эффективные препараты – Экорсол и Популин. В некоторых случаях назначают Бильтрицид.

Среди народных средств наиболее популярна кора осины, но и её использовать желательно под контролем врача.

Клонорхоз

Современная диагностика показывает такую болезнь практически на любых стадиях. Без профессионального подхода избавиться от клонорхоза в большинстве случаев не удается.
Кроме средств от паразита требуются и другие препараты:

  •  противовоспалительные;
  • антигистаминные;
  • спазмолитические;
  • желчегонные;
  • сорбенты.

Индивидуально подобранная врачом-паразитологом схема лечения избавляет от паразита и сглаживает последствия его нахождения в теле человека.

Метагонимоз

Заболевание лечат Бильтрицидом, Цесолом, Цистицидом и другими средствами от гельминтов. В организме человека паразит может поразить сердце, тонкий кишечник и даже спинной и головной мозг. Своевременное лечение помогает избежать тяжелых осложнений.

Нанофиетоз

Заболевание лечат Билтрицидом или схожими с ним препаратами. Больному назначается стол №5, а также желчегонные и спазмолитические лекарства. Дополнительно подбирают препараты для защиты печени. Лечение основным препаратом проводится в 1-3 приёма.

Анизакидоз

Болезнь долго считалась неопасной, поскольку в организме человека паразиты не могут развиться до состояния взрослых особей. Последние исследования показали, что
личинки наносят большой вред здоровью.

Если из-за анизакидоза появились опасные изменения внутренних органов, лечение сводится к хирургическому вмешательству. В более легких случаях проводится терапия такими препаратами, как Мебендазол и Албендазол.

Плохо обработанная рыба – источник множества паразитов, которые могут жить в организме человека. Своевременная диагностика позволяет избавиться от паразитов в короткие сроки и сохранить здоровье внутренних органов.

Источник: https://parazit.expert/vidy/opistorhoz/parazity-v-rechnoj-i-morskoj-rybe

Есть ли паразиты в морской рыбе?

В какой рыбе больше паразитов морской или речной

irina_co

Все шире шагает по планете кулинарная мода на блюда, в приготовлении которых одним из основных ингредиентов выступает свежая или слабосоленая морская рыба.

Это необычайно вкусные, изысканные яства, корни которых уходят в культуры восточных стран.

Однако не подстерегает ли опасность гурманов, предпочитающих «живые» продукты? Есть ли паразиты в морской рыбе и насколько они опасны для человека?

статьи

• Немного терминологии

• Кто в рыбе морской живет

◦ Анизакидоз

◦ Метагонимоз

◦ Дифиллоботриоз

◦ Нанофиетоз

Основными возбудителями гельминтозов являются паразиты, обитающие во внутренних органах и мышечной мускулатуре промышленных видов рыб – форели, горбуше, семге.

Порой проявления инвазии столь невыраженные, что заподозрить причину в недавно съеденных блюдах только открывшегося японского ресторанчика невозможно. Однако если симптомы отравления, кожные высыпания и лихорадка появились через некоторое время после посещения суши-бара, ответ наверняка кроется в морепродуктах, которые использовали для приготовления.

Какие встречаются паразиты в морской рыбе, опасные для человека, и какие заболевания они вызывают?

1. Немного терминологии Анизакидоз

Это заболевание было открыто и описано сравнительно недавно, в 1995 году, когда в Нидерландах был выявлен первый случай поражения человека после поедания сельди.

На сегодняшний день наибольшее географическое распространение недуг получил в европейских странах, государствах Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америки.

Встречается болезнь и на российских просторах: в группе риска находятся жители Камчатки, Дальнего Востока и Центральных регионов.

Возбудителем заболевания становятся личинки, относящиеся к одному роду и объединенные под названием «анизакиды». Встречаются эти паразиты в горбуше, селедке, треске, скумбрии, мойве, хеке и других видах рыб, а также в морепродуктах – кальмарах, креветках, моллюсках.

Особенности анизакид:

• спокойно выдерживают температуру до +45 и -18 градусов;

• имеют на головном конце 3 пары губ;

• черви длиной достигают до 6,5 см, а личинки – до 4 см;

• тело паразита имеет веретенообразную форму с скругленными хвостами.

Анизакиды в сельде

К симптомам, позволяющим заподозрить инфицирование этими личинками, относятся:

• лихорадочное состояние;

• интенсивная тошнота;

• рвотные приступы;

• болевые ощущения в околопупочной, подвздошной или эпигастральной областях;

• нарушения стула;

• аллергические проявления в виде сыпи, отеков, покраснений.

Внимание! Эти паразиты морских рыб способны спровоцировать тяжелейшие состояния в виде выраженной кишечной непроходимости, энтерита, прободения кишечника и перитонита. Не откладывайте обращение к врачам при обнаружении симптомов.

2. Метагонимоз

Этот гельминтоз провоцируют черви из группы трематод, достигающие до 2,5 мм в длину и до 0,7 в ширину. Они наиболее распространены в Японии, Китае, на Филиппинах, а также встречаются в Румынии, на Сахалине и в районах среднего и нижнего течения Амура с притоками.

Особенности этих паразитов:

• источником заражения помимо морской рыбы могут стать люди, рыбоядные млекопитающие и птицы;

• наиболее часто они встречаются в семействах лососевых и карповых;

• основное место расселения в организме человека и животных – тонкий кишечник.

Жаберные трематоды

К симптомам, возникающим на фоне инфицирования этими трематодами, относятся:

• диспепсические расстройства;

• субфебрильная температура;

• головная боль;

• эозинофилия;

• высыпания на коже в виде папул.

Важно! Длительная инвазия может протекать практически без проявлений, за исключением периодически возникающей диареи и тошноты.

3. Дифиллоботриоз

Сей гельминтоз на совести самого опасного для человека паразиташирокого лентеца. Это существо является наикрупнейшим представителем всех видов, относится к роду ленточных и обитает в дальневосточном регионе, азиатских странах, на севере России.

Встречаются эти черви в морской рыбе (например, форели и семге), и речных представителях (налиме, щуке).

Особенности широкого лентеца:

• длина тела может достигать до 8–12 метров, а в некоторых случаях и больше;

• как правило, в организме человека «хозяйничает» 1 особь, хотя были зарегистрированы инвазии с присутствием 100 червей;

• срок жизни – более 10 лет.

Внимание! Периодически происходит отторжение концевой части червя, которая выходит при дефекации вместе с каловыми массами в виде плоской ленты, что можно заметить невооруженным глазом.

Признаки наличия широкого лентеца в организме:

• изменения аппетита;

• ухудшение общего состояния;

• вялость, снижение работоспособности;

• тошнота и рвотными позывами;

• диарея;

• метеоризм;

• повышенное выделение слюны;

• изжога с отрыжкой;

• болевые приступы в районе пупка.

Иногда инвазия может сопровождаться головными болями, урчанием в животе, раздражительностью. Описаны случаи появления зудящей сыпи на поверхности кожи.

4. Нанофиетоз

Виновником этой болезни выступает очень маленький червь из рода трематод, длина которого не превышает 0, 6 мм. Основные района расселения – дальневосточные регионы, Приамурье, Япония, Китай и некоторые другие азиатские страны.

Особенности этой трематоды:

• живут в верхнем отделе тонкой кишки у человека, собак и кошек, некоторых диких животных;

• основной промежуточный хозяин паразита – рыба кета;

• черви с желтовато-коричневой окраской имеют грушевидную форму;

• клиническая симптоматика возможна только при массированной инвазии – не менее 500 особей в кишечнике.

Проявляется нанофиетоз в виде:

• болевых ощущений в животе;

• урчания и бульканья;

• выраженной диареи;

• ухудшения аппетита;

• тошноты преимущественно в ночное время суток;

• бледности слизистых оболочек;

• мышечной слабости.

Длительное течение болезни приводит к анемии. В некоторых случаях могут появиться высыпания на коже.

Источник: здесь

Источник: https://gotovim-vmeste1.livejournal.com/238572.html

Паразиты в морской рыбе опасные для человека

В какой рыбе больше паразитов морской или речной

Рыба является самым ценным источников животного легкоусваиваемого белка для человека. Содержит большое количество полезных микроэлементов и макроэлементов и богатый спектр витаминов: A, D, E.

Рыбий жир — основной источник полиненасыщенной кислоты «омега-3», являющейся незаменимой для человеческого организма.

Однако, по статистике рыба наиболее часто заражается опасными паразитами, способными продолжить паразитирование в организме человека.

Есть ли паразиты в морской рыбе?

Существует расхожее мнение о том, что паразитами поражаются, исключительно, пресноводные сорта рыб. В связи с этим появилась мода на употребление рыбных блюд морских сортов с минимальной обработкой — наиболее распространено в Японии и других азиатских странах.

Считается, что соль в морской воде не позволяет развиваться и размножаться паразитам. Данное утверждение является заблуждением. Паразиты есть в морской рыбе, хоть и не в таком количестве и разнообразии, как в речных сортах.

Для примера: морская рыба по статистике заражена на 70%, а речная — на 95%.

Важно! Высокая степень заражения рыбы не является причиной для отказа от употребления в пищу данного, ценного для организма человека продукта, так как не все паразиты являются опасными для человека, а большинство из них погибает при солении, термической обработке и длительной глубокой заморозке.

Опасны ли для человека?

Часть паразитов в морской рыбе представляют серьезную опасность для здоровья, а иногда и жизни человека. Данная опасность присутствует при недостаточной или неправильной обработке рыбы, а также при несоблюдении технологии производства (глисты в селедке) или технологии заморозки и транспортировки (глисты в мойве).

При попадании в организм гельминты поражают в первую очередь внутренние органы человека.

Широкий лентец

Представляет собой разновидность паразитирующего ленточного червя, длина тела которого может достигать несколько метров, а продолжительность жизни до 25 лет. Промежуточными хозяевами широкого лентеца являются лососевые породы рыб (поражается мясо и икра).

Сельдяной червь

Представляет собой гельминта, относящегося к нематодам из рода анизакид, имеет серо-белый цвет и длину до 30 сантиметров. В России встречается в большей степени в соленой сельди, при приготовлении которой была нарушена технология производства. Однако, имеет более широкое распространение: паразиты в скумбрии, серебристом хеке, шпротах, нототения, минтае, салаке, потасуй и так далее.

Кошачья двуустка

Представляет собой паразита, относящегося к разновидности плоских червей-печеночных сосальщиков. Среди морских рыб наибольшей степени заражения подвержена чехонь.

Dioctophyme renale

Представляет собой гельминта рода нематодов красного цвета, способных достигать длину до 1 метра. Наиболее распространен на Дальнем Востоке, а также при употреблении морской рыбы, транспортируемой из Болгарии, Румынии, Египта, Франции. Паразиты в сардинах зачастую принадлежат к данному виду гельминтов.

Болезни, которые могут передаваться от рыбы

Паразиты в морской рыбе способны вызывать у человека целый ряд заболеваний (прямых и сопутствующих) и патологических состояний.

Диоктофимоз

Диоктофимоз представляет собой разновидность гельминтоза, вызываемых червями-паразитами из группы нематодов Dioctophyme renale. В кишечнике человека личинки остаются в небольшом количестве, и распространяются во внутренние органы. Наибольшая концентрация паразитов отмечается в области почечных лоханок.

Заболевание протекает с серьезными поражениями почек, мочеполовой системы и ЖКТ. Из видимых симптомов часто отмечается кровавая моча. Главным видом диагностики является анализ мочи на предмет наличия яиц паразитов. Терапия связана с хирургическим вмешательством, направленным на оперативное удаление гельминтов.

На начальных стадиях возможно консервативное лечение с применением препарата «Ивермектин» или аналогов.

Филометроидозы

Филометроидоз представляет собой заболевание рыб, вызываемое паразитами из группы нематодов Philometroides lusiana. Гельминты выглядят, как красные колечки, которые обнаруживаются в чешуйных пазухах и за жабрами.

Данное заболевание для человека опасности не представляет, так как черви-паразиты удаляются во время чистки и не способны существовать в организме человека. Однако, вкусовые качества рыбы могут быть несколько испорчены.

Анизокидоз

Анизокидоз представляет собой разновидность гельминтоза зоонозного типа, вызываемый паразитами из группы нематодов, относящихся к обширному семейству Anisakidae. Паразиты визуально и по поведению схожи с аскаридами.

После прохождения инкубационного периода в течение примерно двух недель заболевание проявляется яркой симптоматикой, связанной с возникновением болевых приступов в районе живота, появлением аллергических реакций, усиленным метеоризмом. При осложнениях возможно развитие перитонита. Для диагностики применяют рентген или назначают проведение биопсии.

Лечение в большинстве случаев консервативное с применением «Мебендазола» или аналогичных противогельминтных препаратов, обладающих общим спектром действия.

Лигулез

Лигулез представляет собой разновидность гельминтоза, вызываемого обыкновенным ремнецом, относящегося к разновидности плоских паразитических червей. Паразит локализуется в брюхе рыбы и может достигать длины до одного метра.

При правильной обработке рыбы, обыкновенный ремнец не представляет никакой опасности для человека — достаточно удалить паразита из брюшка.

Однако, в связи с ослабленностью рыбы паразитом, гастрономические качества могут существенно пострадать.

Дифиллоботриоз

Дифиллоботриоз представляет собой разновидность гельминтоза, вызываемого ленточным червем Diphyllobothrium latum, способным достигать длины до 12 метров.

Заболевание характеризуется частыми диспепсическими явлениями и постепенным развитием анемии на фоне дефицита витамина B12. Диагностируется заболевание при проведении анализа кала. Проводится комплексная терапия, направленная на дегельминтизацию (препарат выбора — «Фенасал») и восстановление функций печени (препараты группы B).

Чернильнопятнистая болезнь

Постодиплостомоз (чернильнопятнистая болезнь) представляет собой разновидность заболеваний рыб, вызываемая червями паразитами Posthodiplostomum cuticola. Визуально проявляется черными пятнами на поверхности рыбы.

Для человека заболевание опасности не представляет.

Однако, рекомендуется максимально тщательно обработать рыбу и обязательно подвергнуть термической обработке, так как нередки случаи, когда постодиплостомоз сопровождается иными паразитическими инвазиями.

Диплостомоз

Диплостомоз представляет собой разновидность гельминтного заболевания рыб, вызываемого червями-паразитами, относящимся к роду Diplostomum. Все представители рода являются дигенетическими сосальщиками и могут значительно ослаблять рыбу.

Стоит ли отказываться от рыбы из-за глистов?

Большинство видимых в рыбе гельминтов являются безопасными для человека и требуют просто механического удаления.

Наибольшую опасность представляют паразиты, способные жить в мышечных тканях рыбы.

При наличии видимых гельминтов в мышечных тканях или визуальном наблюдении поражений мышечных тканей рыбы рекомендуется выбросить (желательно, закопать, чтобы избежать инвазий птиц или животных).

Правильная обработка позволяет избавиться от большинства видов зрелых гельминтов и их яиц.

Как не заразиться глистами?

Термическая обработка, глубокая заморозка, а также соблюдение правил личной гигиены (после обработки рыбы требуется обязательно мыть руки с мылом) позволяют на 99% избежать возможных инвазий.

Правила термической обработки следующие:

  1. Варка: не менее 15 минут после закипания.
  2. Жарка: не менее 15 минут.
  3. Запекание: не менее 30 минут при температуре от 180 градусов.

Заморозка при температуре минус 16 градусов (средняя температура морозильника современного холодильника) должна продолжаться не менее 36 часов при весе рыбы менее 2 кг.

Засолка рыбы должна осуществляться в 15% — 20% рассоле в течение не менее семи дней.

Важно! Кустарное производство малосольной морской рыбы не дает гарантии от заражения паразитами.

Источник: https://glisty.su/parazity-v-morskoy-rybe-opasnye-dlya-cheloveka/

В какой морской рыбе нет паразитов

В какой рыбе больше паразитов морской или речной

Глистной инвазией можно заразиться разными способами. Один из них – употребление рыбных блюд, прошедших плохую термическую обработку. В рыбе паразиты встречаются достаточно часто: почти все особи поражены глистами.

1 Возможные риски

Если съесть рыбу, которая заражена глистами, они могут оказаться в организме и спровоцировать развитие гельминтоза. Рыбные паразиты будут жить в человеческом теле, оказывая на внутренние органы негативное воздействие. Глистные инвазии нарушают работу пищеварительного тракта, что проявляется:

  • тошнотой и рвотой;
  • диареей;
  • запорами;
  • дисбактериозом и т.д.

Если человек заражается глистами, у него появляется вторичная инфекция, также возможно воспаление в мочевыделительной системе, нервные расстройства. Когда черви спутываются в клубок, возникает непроходимость кишечника. Поражение дыхательных путей приводит к асфиксии и смерти пациента.

Глистные инвазии нарушают работу пищеварительного тракта, что проявляется тошнотой и рвотой

Часто гельминты в рыбе становятся причиной аппендицита, который требует незамедлительного хирургического вмешательства. Отдельные виды паразитов поглощают витамин В12, вследствие чего в человеческом организме возникает его дефицит.

Все перечисленные болезни вызывают плачевные последствия. В первую очередь страдает пищеварительная и иммунная система. Гельминты разрушают все органы и вырабатывают токсины, сильно отравляющие организм. Кроме того, они забирают все питательные вещества. Особенно это опасно для детей, которым они нужны для полноценного развития.

При массивном заражении личинками глистов наступает сильное отравление и смерть. К счастью, не все червяки в рыбе могут заразить человека. Но важно знать, какие паразиты представляют опасность и в каких особях они живут. Благодаря этому можно минимизировать риск развития глистной инвазии.

2 Способы заражения

Передача гельминтов от рыбы к человеку осуществляется алиментарным способом. Чаще всего страдают дети, так как у них ослаблен иммунитет. Яйца глистов имеют липучее вещество, благодаря которому надежно цепляются за слизистую желудка и других органов.

Обычно заражение происходит при употреблении рыбных блюд, которые прошли некачественную термическую обработку.

Глистные инвазии содержатся в таких рыбах, как:

Глисты в рыбе не гибнут при копчении, мариновании или солении, тем более нельзя зараженный продукт есть в сыром виде

Яйца гельминтов попадают в рыбину через моллюсков. Кроме того, переносчиком заразы может стать колянус в рыбе. При этом она сама не страдает от паразитов, а становится промежуточным хозяином.

Заражение возможно при употреблении не только сырого филе, но и вяленых, копченых и сушеных блюд. Гельминтоз передается даже через строганину – замороженный продукт.

Наиболее распространены следующие виды паразитических червей:

3 Симптомы заражения

На первых стадиях болезнь протекает без явно выраженных симптомов. При ослаблении иммунитета или обострении возможны следующие проявления:

  1. Запоры – крупные черви или их скопление могут закупорить просвет кишечника и, ухудшить перистальтику.
  2. Диарея – паразиты вырабатывают вещества, которые из-за которых начинаются частые и обильные испражнения.
  3. Метеоризм и вздутие живота – наблюдаются при поражении слизистой тонкого кишечника.
  4. Резкое снижение или увеличение веса – недостаток массы тела возникает при отсутствии аппетита, а лишние килограммы – это своеобразная реакция организма на токсины, выделяемые червями.
  5. Аллергические реакции – причиной являются токсические выделения червей, которые провоцируют появление на коже сыпи.
  6. Боли в мышцах – возникают, если речь идет о мышечном гельминтозе. Болезнь можно спутать с артритом.
  7. Нарушения сна – в ночное время печень пытается очистить организм от ненужных веществ.
  8. Раздражительность и нервозность – появляются вследствие нарушений в работе нервной системы. Возможны головные боли и тошнота, усталость и апатия.
  9. Повышение температуры, обильное слюноотделение, зуд ануса.

При ослаблении иммунитета или обострении возможны тошнота и головные боли

Клиническая картина глистной инвазии зависит от разновидности паразита и защитных сил организма. При появлении любых тревожных признаков следует поговорить с врачом и пройти обследование, чтобы при необходимости незамедлительно начать лечение.

4 Можно ли есть рыбу с глистами

Не все люди знают, как выглядят черви в красной и другой рыбе. На самом деле их можно вполне увидеть заметить, а вот яйца определяются только в условиях лаборатории. Если в рыбине найдены паразиты, от ее употребления лучше отказаться. Определить зараженный продукт очень просто: мышцы рыбы становятся мягкими, а если на нее надавить, ямка никуда не исчезнет.

Подозрение должны вызвать особи с мутными зрачками и пересохшей слизистой. Если чешуя снимается легко, а под ней чувствуется липкая кожи, можно с уверенностью говорить о наличии гельминтов. Еще одно доказательство – обвисшее брюхо, черные пятна на поверхности. Если при разделке рыбы чувствуется неприятный аромат, ее лучше выбросить – скорее всего, она заражена.

Паразиты бывают в морской и речной рыбе, например, в треске. При их обнаружении от употребления продукта лучше отказаться. Если же вы планируете приготовить из нее любимое блюдо, нужно соблюсти несколько важных правил:

  1. Глисты и их личинки гибнут при высоких температурах, поэтому рыбину нужно варить и жарить минимум двадцать минут, а выпекать – не менее получаса.
  2. В соленых видах паразиты погибают через четырнадцать суток.
  3. Зараженный продукт можно заморозить – при температуре минут тридцать градусов гельминты погибнут за шесть часов, при минус двадцати – за тридцать шесть часов, при минус двенадцати – за шестьдесят.

Хорошая заморозка рыбы уничтожает паразитов

Маленькие красные черви, которые часто встречаются в окуне и другой рыбе, считаются неопасными. Тем не менее, ее также следует подвергать качественной термической обработке. Если пренебречь этим правилом, наступят весьма плачевные последствия.

5 В какой рыбе нет паразитов

Специалисты заверяют, что паразиты живут во всех видах рыб, обитающих в природных водоемах. Исключение – семейство осетровых. К безопасным продуктам относятся особи, выращенные в искусственных условиях.

Обязательное условие — кормление качественными кормами и регулярное лечение от паразитов. Многие интересуются, есть ли в красной морской рыбе паразиты, опасные для человека. К сожалению, да.

Поэтому при ее покупке нужно быть очень внимательным.

Источник: https://ParazitHelp.ru/parazity/v-kakoj-morskoj-rybe-net-parazitov.html

Антибиотик.Ру
Добавить комментарий