Куркума перец льняное масло

Почему я каждое утро принимаю куркуму с льняным маслом ?(опыт онкобольной)

Куркума перец льняное масло

Думаю всем знакома такая пряность как куркума. Надеюсь, она есть на кухне у каждой хозяйки или хозяина.

Куркума молотая(фото автора)

Куркума— это специя родом из Индии. В этой экзотической стране и в других азиатских странах, ее используют для приготовления пищи с незапамятных времен.

В огромное количество блюд куркуму добавляют не только из-за того, что она придает им приятный вкус и золотистый цвет, но из-за ее лечебных свойств.

Что же такое куркума и с чем ее едят? Куркуму, или, как ее еще называют, индийский шафран, получают из клубневидного корневища растения, которое относятся к семейству куркума и распространено в азиатских странах. Это специя с очень сильным ароматом и горьковатым вкусом.

Гурманы добавляют куркуму в мясные и овощные блюда, чтобы придать продуктам аромат и вкус. Например в азиатских странах, не представляют себе плов и много других блюд без куркумы.

А вот у нас, не все знают об исключительно огромной пользе куркумы для здоровья.

Я же хочу рассказать почему я не только добавляю куркуму почти во все блюда, но и употребляю ее каждое утро как лекарство.

Для начала хочу отметить, что польза куркумы обусловлена тем, что состав ее очень богат микроэлементами и витаминными компонентами.

Главным полезным ингредиентом куркумы является куркумин. Именно благодаря ему, куркума относится к одному из полезнейших для организма творений природы.

Для меня, как человека, имеющего в анамнезе онкологическое заболевание, самым важным свойством куркумина, а соответственно куркумы, является то, что куркумин помогает предотвратить развитие раковых клеток.

Куркумин обладает лечебными свойствами на клеточном уровне. Он защищает и восстанавливает поврежденные различными неблагоприятными факторами клетки нашего организма.

По результатам исследований американских ученых стало известно, что куркумин способен проникать в раковые клетки и изменяет их ДНК таким образом, что они погибают.

Кроме куркумина, куркумасодержит целебные антиоксиданты и витамины в достаточно большом количестве, в ней много витаминов С, Е и К.

Так почему же я стараюсь употреблять куркуму каждый день? Вот только главные полезные ее свойства для нашего организма:

1.Так как куркума содержит куркумин, способный подавлять рост злокачественных клеток, то она обладает сильным противораковым воздействие. Ее можно и нужно регулярно употреблять для профилактики онкологических заболеваний. Куркума также уменьшает побочные эффекты от токсического воздействия препаратов, применяемых при химиотерапии.

2. Куркума обладает свойством повышать иммунитет. Она помогает организму бороться с инфекциями и повышает защитные его силы. Это очень важно для онкологических больных, у которых агрессивное лечение основного заболевания приводит к резкому снижению иммунитета.

3. Куркума обладает сильными противовоспалительными свойствами: все тот же волшебник куркумин способствует уменьшению воспалительных процессов в организме и уменьшает боль при фибромиалгии, боли в суставах, ревматизме.

Регулярное употребление куркумы препятствует возникновению синдрома хронической усталости, а также предотвращает воспалительные процессы в дыхательных путях и мочеполовой системе.

4.Куркума является сильнейшим антиоксидантом, благодаря этому предотвращает вредное воздействие свободных радикалов в нашем организме.

5. Куркума защищает печень от вредного воздействия токсинов, улучшает пищеварение, избавляет нас от изжоги, препятствует образование камней в желчном пузыре.

6. Куркума зарекомендовала себя как отличный антидепрессант. Ученые из Индии провели исследования в котором сравнили антидепрессивное действие куркумы и препарата флуоксетин.

В результате исследования, ученые пришли к выводу, что куркума в лечении депрессии не менее эффективна, чем флуоксетин. Вот только побочных явлений от ее приема значительно меньше.

7. Нельзя не отметить, что благодаря способности блокировать иммуноглобулин Е, куркума обладает выраженными противоаллергическими свойствами.

Убедила я вас, дорогие читатели моего канала, что куркуму нужно употреблять регулярно?

Можно принимать ее, как рекомендовал мне доктор. Одну чайную ложечку куркумы без горки, размешать в одной столовой ложке оливкового или льняного масла и пить каждое утро.

Мое лекарство: масло льняное и куркума (фото автора)

А еще лучше принимать куркумин. Он продается в аптеках. Цена 30 капсул примерно 900 рублей. В одной капсуле содержится 80% от необходимого суточного потребления куркумина.

Перед приемом куркумина, надо обязательно посоветоваться с лечащим врачем. Имеются противопоказания.

Из куркумы можно приготовить превосходный согревающий напиток, чтобы употреблять его в промозглые осенние и холодные зимние дни.

Куркума с кокосовым молоком

Для этого напитка нам понадобиться:

Куркума, корица, измельченная корка апельсина и кокосовая мякоть, кардамон, имбирь, молоко растительное, мед.

Я беру все ингредиенты в произвольных пропорциях. Примерно чайную ложечку без горки куркумы, пол чайной ложечки измельченного имбиря, щепотку кардамона, по чайной ложечке измельченной корки апельсина и кокосовой мякоти.

Добавляю все это богатство в 0.25 литра растительного молока и варю на медленном огне минут 10. Затем настаиваю минут 20, процеживаю, добавляю на стакан теплого напитка чайную ложечку меда. Пью теплым.

Здоровья Вам крепкого! Берегите себя!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c8d2f5b67b81d00b2379c7b/5dbe5f44c7e50c00ae4bd28c

Куркума и черный перец творят чудеса для здоровья

Куркума перец льняное масло

Куркума, также известная как золотая специя, получается из корней высокого растения, которое растет в Азии и Центральной Америке. Специя придает карри желтый цвет и используется в традиционной индийской медицине в течение тысяч лет для лечения различных состояний здоровья.

Исследования поддерживают ее использование и показывают, что она может принести пользу вашему здоровью. Но есть один элемент, который многократно усиливает и увеличивает полезные свойства куркума. Это черный перец. Считается, что куркума в сочетании с черным перцем творят настоящие чудеса.

В этой статье мы рассмотрим научные доказательства о потенциальной пользе этих двух приправ при одновременном приеме.

Куркума и черный перец творят чудеса для здоровья женщин и мужчин

Польза куркумы с черным перцем

Полезные свойства многих средств обусловлены их главными ингредиентами. Рассмотрим те, что содержатся в куркуме и черном перце.

Ключевые активные ингредиенты куркумы и черного перца

В последние годы исследования подтвердили, что куркума обладает лечебными свойствами. Аналогично и черный перец. Несмотря на то, что большинство людей думают о нем, как о приправе – он может принести реальную пользу здоровью.

Как куркума, так и черный перец имеют ключевые активные ингредиенты, которые способствуют их противовоспалительным, антиоксидантным и общим оздоровительным качествам.

Куркумин в куркуме

Ключевые соединения в куркуме называют куркуминоиды. Сам куркумин является самым активным ингредиентом и, по-видимому, является самым важным.

В качестве полифенола куркумин имеет несколько преимуществ для здоровья. Это сильный антиоксидант и обладает противовоспалительными, антисептическими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами (1).

Тем не менее, один из самых больших провалов куркумина состоит в том, что он плохо поглощается в организме.

Подробнее о пользе куркумы для организма читайте в нашей статье:

Польза куркумы для организма, как принимать куркуму

Пиперин в черном перце

Черный перец это семена растения «черного перца». Он содержит биоактивный элемент пиперин, который похож на капсаицин, лекарственный компонент, обнаруженный в чили-порошке и кайенском перце (2).

Было доказано, что пиперин помогает облегчить тошноту, головные боли и плохое пищеварение, а также обладает противовоспалительными свойствами (3).

Одним из наиболее значительных преимуществ пиперина может быть его способность повышать поглощение некоторых соединений в процессе пищеварения.

Доказано, что куркумин в куркуме и пиперине в черном перце улучшают здоровье благодаря их противовоспалительным, антиоксидантным и антибактериальным качествам.

Пиперин усиливает абсорбцию куркумина

Как мы уже отметили, куркумин плохо всасывается в кровоток. В результате можно упустить важные преимущества для здоровья этой специи. Однако, этой проблеме есть решение. Абсорбцию куркумина из куркумы чудесным образом увеличивает черный перец. Исследования подтверждают, что комбинирование пиперина в черном перце с куркумином в куркуме улучшает поглощение куркумина до 2000% (4).

Один эксперимент обнаружил, что для получения этого результата необходимо только 20 мг пиперина на 2 гр. куркумина. То есть соотношение куркумы к черному перцу должно быть 10 к 1.

Пиперин улучшает биодоступность куркумина, что означает, что он более легко усваивается и поглощается для использования в вашем теле. В настоящее время существует две теории о том, как это работает.

Во-первых, пиперин может расслабить стенки кишечника, позволяя прохождению и поглощению более крупных молекул, таких как куркумин (5).

Во-вторых, он может замедлить метаболизм куркумина в печени, достаточного для того, чтобы ваше тело могло более эффективно поглощать его (6).

В результате обоих действий поглощается больше куркумина, что позволяет ему функционировать на оптимальном уровне.

Пиперин, найденный в черном перце, усиливает поглощение куркумина, что делает его более доступным для использования вашим телом.

Комбинация куркумы с черным перцем повышает преимущества для здоровья

Хотя куркумин и пиперин имеют свои преимущества для здоровья, вместе они творят чудеса.

Борются с воспалением и помогают уменьшить боль

Куркумин в куркуме обладает сильными противовоспалительными свойствами.

На самом деле, они настолько мощные, что некоторые исследования показали, что он соответствует силе некоторых противовоспалительных препаратов, при этом не имея отрицательных побочных эффектов (7).

Опыты показывают, что куркума играет роль в предотвращении и лечении артрита, болезни, характеризующейся воспалением суставов (8).

Противовоспалительные свойства куркумина часто оцениваются для уменьшения боли и временного дискомфорта.

Было доказано, что у пиперин также обладает противовоспалительными и антиартритными свойствами. Он помогает десенсибилизировать специфический рецептор боли в организме, что еще больше уменьшает чувство дискомфорта (9).

Употребляя куркуму вместе с черным перцем, вы получаете эффективное обезболивающее средство, которое является натуральным продуктом, и не имеет вредных последствий в отличие от стандартных обезболивающих препаратов.

Помогают предотвратить рак

Куркумин демонстрирует потенциал не только лечить, но даже предотвращать рак.

Эксперименты в пробирке показывают, что он может снизить рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. Это может также способствовать смерти раковых клеток (10).

Пиперин аналогично играет определенную роль в гибели некоторых раковых клеток, что может снизить риск образования опухолей. Наука подтверждает, что пиперин черного перца препятствует росту раковых клеток (11).

Одно исследование показало, что куркумин и пиперин, как отдельно, так и в сочетании, прерывали процесс самообновления стволовых клеток молочной железы. Это важно, так как в этом процессе возникает рак молочной железы (12).

Куркума и черный перец оказывают защитное действие против таких видов рака как рак простаты, поджелудочной железы, колоректального рака и других.

Улучшают пищеварение

Индийская медицина полагалась на куркуму, чтобы помочь с пищеварением в течение тысяч лет. Современные исследования поддерживают ее использование, доказывая, что она может помочь уменьшить спазмы кишечника и метеоризм.

Доказано, что как куркума, так и черный перец усиливают активность пищеварительных ферментов в кишечнике, что помогает организму быстрее и легче обрабатывать пищу (13).

Кроме того, противовоспалительные свойства куркумы и черного перца могут способствовать уменьшению воспаления кишечника, что решает многие проблемы пищеварения.

При комбинировании куркумин и пиперин имеют тенденцию оказывать большее влияние на воспаление, пищеварение, уменьшение боли и борьбу с раком.

Как принимать куркуму с черным перцем

Куркумин и пиперин обычно считаются безопасными соединениями. Официальных рекомендаций по их потреблению нет, и максимальный переносимый прием не был идентифицирован.

Некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как тошнота, головная боль и кожная сыпь после приема куркумы в больших дозах. Таким образом, важно соблюдать рекомендации по дозировке на упаковке пищевой добавки.

Объединенный комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил приемлемое диетическое потребление куркумы в виде 3 мг на 1 кг массы тела в день или приблизительно 245 мг для человека весом 80 кг (14).

В индийской культуре куркума и черный перец обычно потребляются в чае, часто в сочетании с оливковым маслом, кокосовым молоком и маслом, медом и имбирем.

Поскольку куркума жирорастворима, потребление ее с жиром может увеличить усвоение  организмом.

Однако, чтобы полностью воспользоваться лечебными преимуществами куркумы, ее лучше всего употреблять в форме пищевой добавки, добавляя к ней щепотку черного перца.

Куркума и черный перец считаются безопасными и могут потребляться без серьезных побочных эффектов у большинства людей. Их можно добавлять в еду и напитки. Большую эффективность даст прием пищевых добавок.

Заключительные мысли

  • Куркума и черный перец имеют преимущества для здоровья, благодаря своим ключевым ингредиентам — куркумину и пиперину.
  • Поскольку пиперин усиливает поглощение куркумина в организме до 2000%, сочетание специй увеличивает их полезные эффекты и творит истинные чудеса для организма человека.
  • Они могут уменьшить воспаление и боль, лечить и предупреждать рак и улучшать пищеварение, особенно при приеме в форме бада.
  • Если вы хотите полностью насладиться преимуществами куркумы и черного перца, подумайте о смешении этих специй для достижения наилучших результатов.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Источник: https://foodformula.ru/spetsii/pochemu-kurkuma-i-chernyj-perets-tvoryat-chudesa/

5 чудодейственных лекарств на основе куркумы – Четыре вкуса – медиаплатформа МирТесен

Куркума перец льняное масло

Куркума – растение, которое относится к семейству имбирных, а одноименную ароматную пряность получают из его корневищ. К нам, в Европу и Америку куркума попала благодаря великому мореплавателю Васко да Гамма.

Как только у него получилось обогнуть Африку и прибыть к берегам Индокитая, к нам хлынули разнообразные и очень необычные приправы, которые в те времена были на вес золота.

Куркума попала на наши кухни вместе с перцем, шафраном, зирой и успешно завоевала почетное место.

Разрешите поделиться  несколькими полезнейшими рецептами лекарств из оранжевой чудо-пряности.

Медицинские исследования подтвердили пользу специй, которые уже много лет используют в качестве приправы индийские женщины. Одной из самых распространенных специй в Индии считается куркума.

Она содержит огромное количество антиоксидантов — веществ, которые предотвращают появление раковых клеток. А еще индийские женщины считают, что эта специя помогает сохранить красоту и молодость.

Если смешать всего три ингредиента, можно получить прекрасное натуральное средство, которое будет активно бороться с раковыми клетками и усиливать защитные силы организма.

Ингредиенты:

  • куркума;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Приготовление:

Смешай 1/4 столовой ложки куркумы с половиной чайной ложки оливкового масла и добавь щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешай все ингредиенты и можешь использовать полученную смесь как приправу для салатов или употреблять ее по чайной ложке в день, по желанию запивая небольшим количеством воды.

Куркума обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами, которые делают ее одним из лучших природных антибиотиков.

 В ходе исследований было доказано, что эта пряность помогает предотвратить развитие рака толстой кишки, предстательной железы и головного мозга.

 Оливковое масло содержит витамины и антиоксиданты, которые помогают бороться с раком молочной железы, а пиперин в составе черного перца умножает силу добавок и лекарств во много раз!

Рецепт лекарства против ожирения, атеросклероза и сахарного диабета

Куркума способна не только помочь похудеть, но и очистить сосуды и снизить уровень сахара в крови. Ни для кого не секрет, что эта пряность входит в состав множества биологически активных добавок и диетических продуктов. Но зачем их покупать, если можно приготовить самому не менее эффективное лекарство.

Приготовление:

Залей 1 ч. л. порошка куркумы, красного острого перца на кончике ножа и столько же молотого мумие стаканом кипяченой воды. Тщательно перемешай эту смесь. Употребляй по одному стакану за полчаса до еды трижды в день.

Лечение простуды

Существует 2 рецепта достаточно эффективных лекарств против простуды из куркумы. Первый — общеукрепляющий, противовоспалительный теплый напиток.

Приготовление:

Вскипяти стакан молока, остуди до температуры примерно 40 градусов. Затем добавь к нему чайную ложку порошка куркумы и чайную ложку мёда, лучше всего липового. Тщательно перемешай эту смесь и употребляй три раза в день за час до еды или через два часа после приема пищи.

Второй рецепт придет на помощь, если ты подхватил ангину. Из куркумы можно приготовить своеобразный антибиотик местного действия, использовать который лучше всего после тщательного полоскания больного горла.

Приготовление:

Смешай в чайной ложке немного засахаренного мёда и порошка куркумы. Положи эту смесь в рот и медленно рассасывай в течение хотя бы пяти минут. После этого нужно воздерживаться от питья и приема пищи два-три часа. Лучше всего принимать это лекарство перед сном.

Лекарство от ожогов, ран и угрей

Куркума обладает заживляющими свойствами, поэтому из нее можно готовить лечебный состав для обертываний и масок. Повязки из него необходимо менять каждые три часа. Куркума поможет справиться и с мокнущими белыми угрями. Для этого нужно наносить лечебный состав на чистое лицо в качестве маски и держать 15 минут, а затем тщательно смывать кипяченой водой.

Приготовление:

Насыпь 3-5 ст. л. куркумы в стеклянную или фарфоровую чашку. Затем выдави туда же сок листьев комнатного алоэ до тех пор, пока не получится сметанообразная масса, которую удобно наносить на кожу. Не стоит хранить эту смесь, используй ее сразу.

Медовые конфеты от гипертонии

Этот рецепт народной медицины станет спасением для всех, кто страдает повышенным артериальным давлением. Хотя рецепт более сложный, эффект этого лекарства неоценим.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. семян льна;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1 ст. л. мака;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 2 ст. л. мёда.

Приготовление:

Измельчи в кофемолке первые четыре ингредиента и перемешай их с мёдом. Из полученной массы скатай 4-5 конфет. Их должно хватить на 1 день лечения гипертонии. А для профилактики гипертонии будет достаточно и 1 конфеты в день.

Самое большое преимущество лекарств на основе куркумы – их натуральность. Эта пряность гарантированно не принесет вреда твоему здоровью.

Попробуйте заменить аптечные лекарства приготовленными дома.

Источник

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43074641037/next

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

Куркума перец льняное масло

А теперь приготовьтесь к большому количеству терминов — без них материал о куркуме будет неполным.

В куркуме несколько действующих веществ — куркумин и куркуминоиды (группа сильных антиоксидантов). Эти вещества оказывают общий оздоровительный эффект, но именно куркумин приостанавливает рост злокачественных образований, препятствуя образованию новых. А ещё он придаёт приправе яркий оранжево-жёлтый цвет.

Теперь разберёмся, при каких заболеваниях может помочь куркума.

  • 1Желудочно-кишечный тракт

Воспалительные процессы, Helicobacter pylori, язвы, тихий рефлюкс, метеоризм и диарея.

В последних двух случаях достаточно растворить ложку куркумы в воде. Для лечения других заболеваний проконсультируйтесь с врачом или натуропатом.

  • 2Опорно-двигательный аппарат

Артроз, бурсит, остеопороз и практически любой вид артрита, в том числе ревматоидный, инфекционный, псориатический и ювенильный.

Куркума подавляет метаболическую активность хондроцитов (клеток кости) и препятствует разрушению хрящевой ткани, что позволяет уменьшить воспаление в суставах и облегчить состояние при вышеперечисленных заболеваниях.

  • 3Кожные заболевания и наружные повреждения

Любые травмы и поверхностные раны, псориаз, фурункулёз и грибковые поражения.

При растяжениях и ушибах поможет компресс с куркумой и мёдом. При язвочках, гнойниках или нарывах — компресс с куркумой и топлёным маслом.

Гингивит, кровоточивость дёсен, периодонтит, красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.

Диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушения функций почек, вызванные лекарственными препаратами, воспаление почек.

  • 6Женское и мужское здоровье

Фибромы матки, миомы матки (куркумин тормозит развитие этой болезни), синдром поликистозных яичников, бесплодие, вызванное курением, чрезмерным приёмом алкоголя или плохой экологией.

  • 7Нервная система и головной мозг

Биполярное расстройство, депрессивные состояния, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона (куркумин сдерживает образование белка, из-за которого прогрессирует эта болезнь), мигрень и истощение.

Астма и любые заболевания дыхательных путей.

  • 9Сердечно-сосудистая система

Куркума улучшает текучесть крови и предупреждает образование тромбоцитов. Также она защищает эритроциты от разрушения, поддерживает уровень гемоглобина и защищает от анемических состояний.

Мы специально не вдавались в подробности лечения каждого заболевания — если вы не здоровы, обязательно обратитесь к врачу и напомните ему про куркуму.

Но если вы здоровы, то ежедневный приём куркумы станет профилактикой от вышеперечисленных заболеваний, а также от некоторых видов рака — молочной железы, ободочной и прямой кишки, предстательной железы, кожи, головного мозга. Ещё куркума улучшает метаболизм, выравнивает уровень холестерина и способствует похудению — одни плюсы.

Рецепт «золотой пасты»

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты». Для её приготовления необходимы четыре составляющих: порошок (или корни) куркумы, здоровые жиры, чёрный перец, тепло.

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому он лучше усваивается со здоровыми жирами. Подойдут нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое, кокосовое или льняное.

Чёрный перец содержит фермент пиперин, который замедляет вывод куркумина из организма. Одно из исследований куркумы показало, что пиперин увеличивает усвоение куркумина на 2000%.

Принято считать, что пользы всегда больше в сыром продукте, но есть данные, что нагревание куркумина делает его доступнее в 12 раз. Кроме того, при нагревании куркумы в ней высвобождаются дополнительные антиоксиданты, которые организм не может распознать в сырой форме.

А теперь сам рецепт. Его автор — австралиец Дауг Инглиш, один из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой.

вода250 мл (стакан)
нерафинированное масло70 мл
порошок куркумы60 г
чёрный перец2–3 ч. л.
  • 1 Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в неё куркуму.
  • 2 Постоянно перемешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получите густую пасту.
  • Консистенция пасты зависит только от ваших предпочтений. Можно сделать её более жидкой, добавив немного воды.
  • 3 Дайте пасте немного остыть и добавьте в неё перец и масло. Всё тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.
  • 4 Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду.

Как принимать куркуму

Вы можете добавлять «золотую пасту» в чай, молоко или смузи, а также употреблять её в чистом виде.

Дневная терапевтическая доза — 8 грамм, которые лучше разделить на три приёма. Съедать 8 грамм за один приём нет смысла — организм не сможет их усвоить и выведет из организма.

Противопоказания

Куркума помогает при многих заболеваниях и расстройствах. Её можно даже детям от двух лет и людям в преклонном возрасте, но есть и противопоказания.

Острая желчнокаменная болезнь, панкреатит, гепатит, гастрит с повышенной кислотностью, камни в почках. Есть данные, что куркума повышает тонус матки, поэтому лучше не употреблять её во время беременности. И прекратите пить куркумин за две недели до любой операции.

Аллергия на куркуму — явление редкое. Но если у вас она всё же проявилась, ищите другие полезные добавки.

  • Совместимость с другими препаратами

При приёме препаратов, разжижающих кровь (аспирин, клопидогрел, варфарин и других) куркуму можно вводить в рацион, но добавки чистого куркумина запрещены, так как они повышают риск кровотечения.

Только не забывайте, что куркума — это добавка к рациону, она не освобождает вас от соблюдения основных правил здорового питания.

Источник: https://omactiv.md/low-fat/kak-prigotovit-zolotuyu-pastu-iz-kurkumy-i-voobshhe-vsyo-pro-kurkumu

Сочетание куркумы и черного перца: мощное целительное средство

Куркума перец льняное масло

Куркума обладает антисептическими, противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами, однако низкая биодоступность содержащегося в ней куркумина делает нецелесообразным ее отдельное использование. Но при сочетании с черным перцем, у которого есть масса своих полезных свойств, куркума творит чудеса.

Комбинация черного перца и куркумы снимает боль и подавляет воспаление, способствует снижению веса и предупреждает рак.
 

Куркумин и пиперин – удивительные компоненты

Куркума, которая широко используется в азиатской и особенно в индийской кухне, известна своими разнообразными оздоровительными свойствами. Куркумину, которому куркума обязана своим желто-оранжевым цветом, свойственно большинство из них. Но все эти свойства остаются для нас недоступными, если куркуму использовать неправильно.

Куркумин имеет низкую биодупность из-за того, что он быстро метаболизируется в печени и кишечнике. И только крошечная его часть попадает в кровь. Вот тогда на помощь приходит черный перец.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

У черного перца много полезных свойств: он усиливает пищеварение, регулирует нервные импульсы, борется с раком, ускоряет метаболизм, способствует снижению веса.

Как показали исследования, черный перец обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Химическое вещество пиперин – главный биоактивный компонент, содержащийся в черном и белом перце. Именно он делает их суперполезными пряностями.

Благодаря черному перцу куркума становится доступной нашему организму. Влияние пиперина на биодоступность куркумина изучался на крысах, а также с участием добровольцев.

Получены следующие результаты: пиперин повышает концентрацию куркумина в сыворотке крови, степень его всасывания и биодоступности и у крыс, и у людей.

Побочных эффектов при одновременном употреблении перца и куркумина не выявлено.

Каково должно быть соотношение куркумы и черного перца? В исследовании на людях после приема 2 г куркумина и 20 г пиперина наблюдалось увеличение биодоступности куркумина на 2000%. Однако, по мнению экспертов, такие их большие количества, используемые в лабораторных исследованиях, возможно и не требуются при употреблении нами разнообразных пряностей.

Исследование сочетания черного перца и куркумы с другими натуральными ингредиентами

Черный перец и куркума часто смешиваются с другими ингредиентами, чтобы сделать их или более аппетитными, или более насыщенными на вкус. Куркуму и черный перец часто сочетают с оливковым и кокосовым маслом, имбирем и медом.

Можно выпить чай с куркумой и черным перцем. Вы можете также проявить свою креативность и использовать их по своему усмотрению в приготовление тех или иных блюд. Добавьте куркуму и черный перец в свои привычные блюда, чтобы воспользоваться их полезными свойствами.

Облегчает, снимает боль

Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркума издавна используется в Индии в лечебных целях, в частности, для облегчения боли и для борьбы с инфекцией. Поэтому куркума полезна при таком болезненном состоянии, как артрит.

Добавьте в куркуму черный перец, и вы получите идеальное сочетание для облегчения хронической боли. Пиперин черного перца активизирует клеточные рецепторы, которые включают противоболевую систему в организме.

Это приносит значительное облегчение, даже при невралгии.

Борется с ожирением

Черный перец и куркума – ваши союзники в борьбе с лишними килограммами. Так, рекомендуется по утрам пить теплую воду с добавлением черного перца, куркумы и имбиря, чтобы избавиться от лишнего жира и ускорить метаболизм. Для улучшения вкуса можно добавить сок лимона.

Согласно данным исследований, куркумин напрямую взаимодействует с жировыми клетками, клетками поджелудочной железы, печени, иммунной системы (макрофагами), мышечными клетками.

Он помогает снять проблему инсулинорезистентности, гипергликемии, воспаления, гиперлипидемии (повышенного содержания жира в крови) и других симптомов, связанных с ожирением.

Куркуме для проявления ее полезных свойств необходим перец, они вместе — мощное средство в борьбе с лишними килограммами. Совет: для достижения лучшего результата используйте свежую куркуму.

Контролирует диабет

У диабета большое количество осложнений. Одним из них является поражение кровеносных сосудов. Исследования установили, что сочетание куркумина и пиперина помогает уменьшить окислительный стресс, вызывающий повреждение кровеносных сосудов. Употребление куркумы с черным перцем – прекрасная профилактика осложнений диабета.

Борется с воспалением

Хотя по данной проблеме выполнено не так уж много исследований, тем не менее, куркума и черный перец уже веками используются аювердой в лечении таких воспалений, как артриты.

Оба ингредиента обладают противовоспалительными свойствами. А в западных странах на их основе созданы пищевые добавки для лечения и профилактики артритов.

В результате исследований установлено, что куркума более эффективна в профилактике артритов, чем в их лечении.

Предотвращает онкологические заболевания

Куркумин убивает раковые клетки. Получены многообещающие результаты исследований противоракового действия куркумы, в частности, в отношении лейкемии, рака желудка и рака прямой кишки, рака молочной железы. Исследования также свидетельствуют о том, что заболеваемость раком в Индии, где куркума регулярно употребляется с пищей, намного ниже, чем в западных странах.

Такое многообразие целительных свойств делает употребление куркумы в сочетании с черным перцем нашей ежедневной необходимостью. Попробуйте и будьте здоровы! опубликовано econet.ru. 

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание – мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/179209-sochetanie-kurkumy-i-chernogo-pertsa-moschnoe-tselitelnoe-sredstvo

Паста из куркумы для золотого молока и не только..

Куркума перец льняное масло

Куркума способна поддержать ослабленный организм, улучшить кровообращение, удалить токсины, вывести шлаки, очистить кровь, но, чтобы полезные свойства приправы максимально усвоились организмом, готовится паста из куркумы.

На заметку! Восточная специя куркума, или турмерик, относится к семейству имбирных и обладает полезными свойствами. С древних времен она успешно применялась для лечения многих заболеваний. Современные ученые даже считают, что низкие показатели заболеваемости Альцгеймера в Индии связаны с тем, что индусы употребляют куркуму ежедневно.

Польза и состав «золотой пасты»

Благодаря своему ярко-желтому цвету, целебную пасту из куркумы называют «золотой пастой». В состав входит черный перец, природные масла и сама куркума. Именно в таком сочетании куркума многократно увеличивает свои полезные свойства.

Все составляющие «золотой пасты» требуют более подробного рассмотрения.

Куркума

Самым важным веществом, содержащимся в восточной пряности, является куркумин. Именно он придает корневищам растения ярко-желтый цвет. Наиболее известные эффекты куркумина – обезболивающий, антиоксидантный и противовоспалительный. Также он помогает при депрессии, артрите, диабете, ускоряет обмен веществ.

Полезна восточная пряность при заболеваниях ЖКТ, желчевыводящих органов, для регуляции холестерина, восстановлении менструального цикла.

При использовании куркумы процессы старения тканей замедляются, укрепляется иммунитет, очищается кровь.

Обратите внимание! Полезно употреблять пасту на основе куркумы во время снижения иммунитета, после и во время продолжительной болезни. При этом куркума восстановит силы, настроит организм на выздоровление. Теплая кружка молока с куркумой облегчит приступы кашля и успокоит нервы.

Однако при всей своей пользе куркумин не до конца усваивается организмом. Все дело в том, что данное вещество является жирорастворимым и практически полностью выводится из организма. Для повышения лучшей усвояемости куркумин соединяют с другими веществами.

Черный перец

Черный перец в составе пасты усиливает полезные свойства куркумы в несколько раз. Он обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. Помимо этого, перец помогает бороться с головокружениями, слабоумием, астмой, синуситом, снижает риск заболеваний печени, онкологии.

Основной биологический компонент перца – пиперин. Благодаря нему обмен веществ в организме замедляется. Пиперин способен увеличить усвоение куркумина в десятки раз. Даже небольшое количество перца значительно повышает уровень биодоступности (усвояемости) куркумы.

Именно из-за перечисленных свойств перца, применять пасту из куркумы одновременно с лекарственными средствами не всегда можно. перца в составе пасты влияет на полное усваивание активных веществ из лекарств, а значит на усиление их действия. Чтобы не навредить своему организму, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Масло

Жиры являются важным компонентом в приготовлении пасты из куркумы. Именно когда куркуму употребляют с жиром, куркумин всасывается сразу в кровоток через лимфатическую систему. По желанию масла и жиры заменяют на спирт, который также позволяет хорошо растворяться куркуме.

Приготовление пасты из куркумы

Данный состав является основой, которую впоследствии используют как самостоятельное лечебное средство или в составе напитков, масок, различных блюд. Пасту можно добавлять в первые блюда, заправлять ею салаты, готовить на ее основе коктейли и чаи.

Существует достаточно много способов приготовления пасты из куркумы. Один из таких рецептов принадлежит австралийцу, практикующему долгое время лечение куркумой.

Что понадобится:

  • 70 мл любого растительного масла (можно использовать оливковое, льняное, кокосовое масло);
  • 250 мл воды;
  • 2 чайные ложки черного перца (можно увеличить до 2-3 чайных ложек);
  • 60 г порошка куркумы.

Приготовление пасты из куркумы:

В кастрюлю налить воду и добавить туда куркуму. При постоянном помешивании варить смесь на медленном огне около 10 минут, добиваясь постепенного загустения. Консистенция готовой пасты обычно напоминает густой кетчуп. Густоту в процессе варки можно контролировать, добавляя воду или куркуму при необходимости.

После того, как паста полностью остынет, в нее нужно добавить остальные ингредиенты: масло и перец.

Получившуюся смесь перемешать и, когда паста из куркумы остынет, окончательно, ее можно переложить в стеклянную банку. Хранится целебная паста в холодильнике в течение двух недель.

Если она была приготовлена с излишком, часть ее можно смело заморозить. Паста из куркумы для золотого молока применяется чаще всего.

Приготовление «золотого молока»

Наиболее популярным способом приема куркумы является именно «золотое молоко». Этот целебный напиток полезен для иммунитета, обладает ярко выраженными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, снимает отеки, является антидепрессантом, спазмолитиком, гонит камни и просто омолаживает.

Существует несколько вариантов приготовления напитка. Самым доступным рецептом является следующий: вскипятить стакан молока с 1 ч.л. готовой пасты. Для обогащения вкуса приготовленного напитка подойдут различные специи и мед.

Миндальное молоко

Вместо коровьего молока можно использовать миндальное. Оно богато магнием, фолиевой кислотой, кальцием, фосфором. На его основе можно получить настоящий эликсир молодости.

Чтобы получить миндальное молоко, нужно замочить стакан миндаля на ночь. Затем смешать его в блендере вместе со стручком ванили, 2 стаканами воды и любым подсластителем (финиками, медом, нектаром). Далее смесь процедить и отжать.

Получившуюся чашку миндального молока вылить в кастрюлю. Добавить к нему чайную ложку кокосового масла и 1/4 чайную ложки золотой пасты из куркумы. Варить на медленном огне до того момента, как масса прогреется. Мед нужно добавлять после того как напиток полностью остынет.

Принимая молочный напиток перед сном можно избавиться от бессонницы, снять накопившееся за день нервное напряжение. Полезен напиток и при наличии женских проблем, суставных болях, нарушениях в эндокринной системе.

Рецепт для похудения

Молоко с куркумой помогает сбросить лишние килограммы, быстро привести себя в форму. Для этого нужно залить 1,5 ст.л. куркумы 0,5 стаканом вскипяченной воды и 1 стаканом молока. Употреблять молоко надо с утра натощак или перед сном.

На заметку! При аллергии на коровье молоко, допустимо заменить его любым другим: кокосовым, миндальным либо соевым.

Противопоказания и вред «золотого молока»

Чтобы напиток приносил пользу, его применение следует начать с малых доз. При потреблении куркумы в качестве лекарственного средства может появиться изжога, расстройство ЖКТ. Молочный напиток противопоказан гипотоникам, поскольку снижает давление.

Не стоит употреблять напиток, имея следующие проблемы со здоровьем:

  • язва;
  • панкреатит;
  • заболевания почек;
  • желчнокаменные болезни;
  • кровотечения.

Другие варианты применения пасты

Употреблять «золотую пасту» можно по-разному. Некоторые просто запивают ее водой, другие добавляют к пасте мед. В любом случае прием всегда нужно начинать с малых доз.

Обратите внимание! Если в течение недели не появляются побочные эффекты, дозу можно увеличить.

Прием пасты недопустимо совмещать вместе с приемом других лекарственных средств.

Есть несколько вариантов, как применять пасту.

Если рассасывать такую смесь в течение какого-то времени, можно избавиться от боли в горле или кашля.

  1. Добавление во время приготовления пищи.

Куркума отлично сочетается со многими продуктами. Ее добавляют в блюда из яиц, рис, супы, салаты. Чтобы добавить в свой привычный рацион пользы, пасту можно употреблять вместе с гарнирами — кашами или картофельным пюре.

Чтобы получить ароматный и полезный напиток нужно в 240 мл воды добавить щепотку натертого имбиря и 0,5 ч.л. пасты. Довести смесь до кипения на небольшом огне, влить чайную ложку лимонного сока, положить по вкусу мед и перемешать. Получившийся напиток обладает болеутоляющими свойствами, снимает симптомы простуды, сезонной аллергии, борется с кашлем.

  1. Коктейль для поднятия иммунитета.

Для приготовления напитка нужно смешать стакан орехового молока, сок одного апельсина, 1/2 стакана замороженного ананаса или манго. Добавить в смесь немного пасты из куркумы.

Успех применения куркумы для лечения акне или экземы обусловлен ее противовоспалительными свойствами. Пасту нужно наносить точечно на проблемные участки кожи, оставляя на 30 минут.

Куркума может успокоить воспаление, снять боль при ушибах и переломах. Для приготовления мази необходимо взять в одинаковых пропорциях пасту и касторовое масло. В этом рецепте паста должна быть без перца. Получившуюся массу нанести на поврежденное место.

Противопоказания для использования «золотой пасты»

Когда куркуму используют в качестве приправы к различным блюдам, как правило, это безопасно. В том случае, когда специю применяют уже как лекарство, она может давать побочные эффекты. Так, могут появиться проблемы с пищеварительной системой, возникнуть аллергические реакции.

Важно знать! Поскольку куркума способствует разжижению крови, пасту не следует применять при кровотечениях. Во время приема разжижающих средств также следует от нее отказаться.

Необходимо ограничить употребление «золотой пасты» при сахарном диабете, во время кормления грудью, беременности, подагре, наличии в желчном пузыре камней более 5 мм, обострении болезней ЖКТ. Детям до двух лет паста противопоказана.

Источник: https://kurkumagia.ru/pasta-iz-kurkumy-dlya-zolotogo-moloka-i-ne-tolko/

Антибиотик.Ру
Добавить комментарий